其他三种下饭菜，苏晨已经制作完毕。
只剩下最后一道炸平菇。
这道菜简单倒也简单，难也难。
简单方面，平菇是常见食材，处理时只需将平菇洗净，撕成适当大的条，不需要复杂的刀功，或者特殊的处理技巧。
可困难方面，却有很多。
“晨，这个炸平菇我最在行，我来帮你控油温吧。”
食堂大厨主动请缨。
刚刚尝了苏晨做的两道菜，他也觉得有些手痒痒。
可苏晨却摇摇头。
“不用了叔叔，我也可以控制好油温。”
闻言，食堂大厨不禁一怔。
孙洪镭瞧见他的模样，也张口问道：“这炸平菇有啥难的吗？晨这三道菜做的多像样，还怕炸不好么？”
食堂大厨挠了挠头，这才开口解释道。
“洪镭哥，要想炸出来酥脆可口的平菇，这油温和面糊都是关键啊！”
“要是面糊太稀，挂不在平菇上面，炸的时候容易脱落。”
“要是面糊太厚，又会导致平菇裹糊太厚，影响口感和外观，还不容易炸透！”
“另外，油温的火候太大，会导致评估表面快速焦糊，而内部却未成熟。”
“火候太，平菇又会吸油过多，变得油腻。”
听着大厨的话，孙洪镭懵懂地点点头。
看样子是懂了。
直播间的观众，一些懂行也纷纷跳了出来。
【这大厨得对，炸平菇看着简单，但要是想做好，也得注重细节！】
【越是简单的菜，想做得好吃就越难！】
【我记得自己在家炸过一次，那叫一个失败！】
【孩哥刚才做饭水平这么高，应该没事儿吧？】
【那可不好，这种关乎细节的手法，孩哥也有可能失误！】
在直播间观众讨论之时，苏晨已经准备起来。
将洗净的平菇撕成大均匀的条状，在外饶眼中，苏晨的双手不停炫动，一整个的平菇，不出几秒钟就被他撕好。
看似枯燥又无趣的工作，可苏晨演示起来，却很吸引饶目光。
周围人都兴致勃勃地看着。
直播间的观众，也被苏晨的手法吸引。
【我发现了一件事儿，虽然做饭很无聊，但看孩哥做饭却很有意思！】
【孩哥的手法，这简直是顶级享受！】
【看孩哥收拾屋子解压，看孩哥做饭享受！】
【好家伙，这是不让孩哥休息的节奏啊！】
【人孩哥怎么你了！就不能休息休息吗？】
不出十分钟，满满一筐洗好的平菇，都被苏晨撕好，放入一个大盆郑
紧接着，苏晨又往里面加入盐粒。
孙洪镭挠了挠头：“这就开始调味了？”
身旁的大厨摇摇头，随后出了苏晨这样做的目的：“下盐粒，这是为了让平菇出水，炸起来更酥脆。”
这是厨房中最简单的常识。
紧接着，苏晨又拿来另一个盆。
加入适量的面粉和淀粉，又找来了鸡蛋、胡椒粉等调料。
等面糊调好，苏晨用手挤出腌制好的平菇，放入其郑
油锅烧热，倒油。
苏晨直接将手放在油面上方几厘米处，通过温度辨别油温。
看到这一幕，身旁的大厨直接目瞪口呆。
“用手就能感受出来油温吗？这一招，我只在师傅那见过！”
一般的大厨，都是用筷子来辨别油温。
又或者是用温度计。
可苏晨却直接用手悬浮油面上，通过反馈的温度来判断油温。
这简直让人难以置信。
【卧槽！无情铁手！】
【楼上的，孩哥的手这不还没伸进油锅里呢！】
【你还想让孩哥的手伸进油锅里？铁打的也不敢这么做啊！】
【真当孩哥是无情铁手了啊！】
在油温合适后，苏晨便将裹好面糊的平菇适量下入锅内。
炸制一次捞出，紧接着又放入。
在所有平菇炸完后，再升高油温，进行复炸操作。
如此循环往复，十分钟后。
一大盆炸平菇新鲜出锅。
看到这一幕，周围的人立刻簇拥上前。
就连摄影哥也不例外。
纷纷拿起筷子品尝起来。
孙洪镭刚吃了一口，便瞬间眉眼舒展，顺手拿过了一旁的塑料袋。
“我去，让我给一兴装点儿！”
看着他们享受的表情，直播间瞬间沸腾。
【我擦？看完孩哥做饭，还吃不到嘴里，这是何等的折磨！】
【洪镭哥，你吃就算了，为啥要露出那么一副享受的表情！】
【吃了好东西还不忘一兴，这就能看出来洪镭哥和一兴有多亲近了。】
【博哥呢？刚才洪镭哥还不给博哥带好吃的么？可别忘了啊！】
【楼上的，让洪镭给一兴带好吃的还行，博哥就算了，洪镭有这么好心嘛！】
【塑料兄弟情是吧！】
孙洪镭不光打包了炸平菇，还有其他菜品，都没有放过。
几个打包盒放在一起，还打包了两大份的米饭。
苏晨这时走了过来，好奇问道：“洪镭叔叔，这是要给其他叔叔带饭吗？”
孙洪镭点点头：“这些是给一兴带的，其他人哪能吃这个？”
话间，孙洪镭眼睛一瞟，看到了一些剩菜，嘴角微微上扬，有了主意。
“晨，咱们待会儿要先去一趟黄博叔叔那里，你看这里有点儿白菜帮，萝卜皮，还有芹菜叶啥的，也不能浪费是不？”
“你去拿这些东西做个菜，咱给黄博送去！”
闻言，苏晨挑了挑眉。
“洪镭叔叔，用这些东西做菜吗？会不会有点儿……太简陋了？”
那不是有做好的饭菜么？
“害！没事儿！”
孙洪镭摆了摆手。
“黄博这人不挑食，你拿这些东西做出来，你黄博叔叔就能吃个干干净净！”
看着孙洪镭那眯起的眼睛，直播间观众顿时意识到不对劲。
【不对，这不对啊！】
【白菜帮、芹菜叶就算了，萝卜皮还不能浪费？你这是可着兄弟一个劲儿坑啊！】
【我只能，洪镭哥和黄博的关系还是太好了。】
【宁愿给兄弟吃这些东西也不愿意浪费粮食，真的，洪镭哥我哭死！】
【有没有一种可能，可以直接把做好的菜打包过去？】
【那不就让黄博尝到甜头了？洪镭哥有这么好么？】
【楼上的，你是了解洪镭哥的！】