赵远珍又收拾出来两间铺子，一间打算开点心铺子，一间开酒肆。
现在集市稳定了，客流量也上来了，点心铺子应该是可以赚钱的。
【张黄河点心铺子】。
名字一如既往的简单粗暴。
把从家带来的两个厨娘，安排在零心铺子。
点心铺子是主做大众点心的，主打一个经济实惠好吃，但是高端产品也有，给那些路过的经商的老爷公子们吃。
传统糕点挑着好吃的，选了20款，后世创新的糕点，选了几样。
传统糕点：桂花糕、枣糕、绿豆冰糕、桃酥、海棠糕、萝卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、状元糕、定胜糕、芝麻糕、八珍糕、玉带糕、松仁糕、百花糕、八宝莲子糕、合意饼、云片糕等。
创新糕点：山药红枣糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇饼干、椰香奶糕、苹果派。
这些创新的糕点，都是简单容易做的，材料也简单，烤制的时候搭建个烤窑就可以了。
选的这两个厨娘，在家被特训过，这些糕点熟练的很，把铺子收拾好，留好原材料，就让厨娘开始制作糕点了。
明准备开业了。
酒肆那边也收拾好了，明也开业。
【张黄河酒肆】。
酒肆的经营模式很简单，就是卖酒，不提供堂食，想要堂食可以去食堂。
装酒的器皿分竹子的、木头的、陶瓷的。
当然，都是收费的，竹子的最便宜，一斤的一文钱一个。
培训好的掌柜的也没有了，赵远珍叫蓝英先暂时当着酒坊的掌柜的，给她配了两个厮，其中一个是重点培养，将来做掌柜的，另一个是打杂的。
嘱咐张于，再挑几个厮，培养几个新掌柜的，之前培养的都分配完了。
张于对于这个业务很熟悉。
渡口这边一直没有对过账，赵远珍通知各个铺子整理一下账本，晚上吃过晚饭开会报账。
在食堂那边找了个空着的单间，各个铺子的掌柜，都过来了，开始报账。
渡口现在盈利的有竹筏队（包括货运和人），食堂，客栈，杂货铺，书店，医馆，饮子。
点心和酒肆才开，暂时不用报账，但是掌柜的也过来开会了。
盈利最多的是杂货铺子。
主要杂货铺子的物品种类多，又有泡面走大量，因此盈利最多，从6月开业至今，两个多月的时间，总额度是2.2万两，盈利两。
前期渡口没起来，知名度不高，而且杂货铺子的物品都是些零碎的物品，很难卖上价格，这个营业额度已经很不错了。
等后期，杂货铺的销量会慢慢上来的，而盈利多的原因是，好多都是自己在商城买来放进铺子的，像蜡烛、牙刷、食盐、糖等。
都是些稍微贵一些的日用品，拉高了盈利。
食堂营业额度是1800两，吃15一份堂食的人多，这也跟渡口来往的人群有关，慢慢渡口知名度打出来，就会有大商户渡河路过，会提高点菜率。
客栈都营业额只有300多两，住宿的人还是不多。
饮子铺的大碗凉菜支撑着，卖出去了280两的营业额，还不够糖水铺子一的营业额呢。
书店有220两，医馆赵远珍的收费不高，因此只有190两。
竹筏队那边，有410两。
扣除成本，净赚两，前期投入和买地、买人钱都赚回来了。
现在处于创业初期，很不错了。
大家相互交换着，检查着账本，防止出现纰漏。
“各位掌柜的，都做的很好，对于你们，我很信任，你们也都是我最得力的助手，有了你们的付出，我相信我们的渡口会更加辉煌。”
鸡汤少不了，一碗接一碗。
各个掌柜的被灌的直迷糊，东家也太好了。这夸的是他们吗？
“都是夫人栽培的好。”
大家相互恭维着，渡口的第一次报账也在欢声笑语中结束散会。
赵远珍又是早起的一，在商城中买了30只80斤左右的猪仔，又买了30只200多斤的猪祝
羊买了50只，鸡鸭都没买，那些现在买来不好过冬了，等明年开春再买吧。
集市开了这么久，但一直没有卖肉的，估计是路途遥远，不好运送吧。
赵远珍决定今给集市开开荤，
挑了个最胖的猪和羊，叫厮直接宰杀了。
把猪肉和羊肉处理好，在集市占了个摊位，卖起了肉。
“羊肉，新鲜的刚杀的羊肉嘞。24文一斤了。”
“猪肉，新鲜的刚杀的猪肉嘞，18文一斤了。”
叫卖声此起彼伏，好多人都围上来了，自从有了集市，买卖方便了很多，但是这猪肉和羊肉还是第一份。
条件差不多的，或多或少都买了些。
医馆一上午，络绎不绝，知道女神医回来了，过来看病的不少，等她忙完，都快中午了。
出去溜达溜达，活动一下筋骨。
看集市上还有很多人没有收摊，准备去逛逛。
集市上卖的都是些比较普通的东西，蔬菜干菜野菜多。
“这干蘑菇怎么卖的？”
“10文，10文一斤就卖了。”
摆摊的大哥很热情。
“好，那这些我都要了，你去送食堂去吧。”
“哎！好的。我这就送过去。”
自己这可是有不少呢，得有20多斤呢，这就200多文啊。
这蘑菇可是山上白来的，这就相当于捡钱了。
“你这野菜怎么卖的？”
“2文一斤，随便挑。”
“那我都要了，你帮我送去食堂，找掌柜的付钱就好。”
“嗯嗯，好的，谢谢老板。”
“你这个草帽怎么卖的啊？”
有个卖草编帽子的，一个个编的很结实。
“8文钱一个。”
还挺便宜。
“你还有多少个啊？”
“我就带了10个，卖出去1个，家里还有很多，你要吗？我可以明给你送来。”
摆摊了很多，卖出去的很少，但是也没啥成本，就是自己费时间，因此他也都过来摆摊。
“好，那你给我来50个吧。”
这会9月了，夏的时候没看见卖的，因此也就没想起来买，这会看见了，上的太阳虽然不是很热了，但是中午也烤得很。
每个船夫和搬运工都配送一个吧。
“50个？你真的吗？你都要了？”
“是的， 50个，你这9个，可以先给我，剩下的明送过来就行，送到食堂找掌柜的就好。”
“好好好，我这就去，剩下的我明一准给你送来，我早早的就来。”
“不用那么着急，送过来就校”
“好的，好的。”
老汉开心的不行，这50个就是400文，啊，省着点，能吃半年了。
看见还有卖野味的，兔子和野鸡。
赵远珍也给包了。
卖鸡蛋的，包了。
卖鱼的，包了。
就这样走走走，买买买。
在集市疯狂买了一波。
集市上今的人都好开心，好久没卖出去的货物，来了个包圆的，拿了钱，看着卖肉的，也舍得秤一斤回去吃了，兜里有钱，走路都带风的。
杀的那只猪和羊没有卖完，猪肉还剩下30多斤和一些骨头，以及猪下水和猪头猪蹄。
羊剩下羊头和羊蹄。
赵远珍让全送食堂去了，给大家加餐，炖肉吃。
骨头和下水厨娘都会烹饪，但是这会已经中午了，美食只能下午做了。
厨娘们把猪肉都剁馅，准备和野菜包包子。
猪头、猪蹄、羊蹄、羊头都收拾干净，准备卤了。
卤好的头蹄和青椒一起炒，美的很。
包子做的多，每人可以敞开了吃，吃到饱。
厨娘们还做了个海带骨头汤，一口包子一口汤，再配上青椒炒猪头肉，神仙日子。
赵远珍也吃了4个包子，厨娘的手艺没的，汤也做的很鲜。
每个月15和30赵远珍定位加餐日，这两食堂会免费提供辣椒酱、酒、泡面，还有大荤菜。
因为她发现，他们是真的很爱吃泡面，尤其是那个泡面汤，吸溜吸溜的喝的贼带劲。
要做个好老板，他们就是想吃个泡面而已，很好满足的。
每的任务就是看病，治病，写方子，抓药，带徒弟，手工。
去集市逛集。
每个月的10号、20号、30号杀一只猪和一只羊，吃不完的就让食堂做成腊肉、咸肉或者直接加餐。
那个要租铺面的商户又来了。
“神医，我想租个铺子，你看租金多少啊？”
“你租铺子准备开什么铺子？”
“我打算开个茶校”
“我们租金是你茶行一成利，我们能确保你是唯一一家茶校”
道这个，都忘记跟布庄老板去算分成了，这布庄老板也不积极主动啊。
“成，我们同意，那咱们签契约吧。”
茶行老板的打听过了，布庄也是这个租法，因此同意了。
虽然这房租折算下来确实很多，但是可以独占市场，算下来，也能找平了。
“老板痛快，那就签契约吧。”
把之前就拟订好的合同拿出来，一式两份，两份签好，各种收起来了。
赵远珍带着他去选了铺子，在酒肆旁边。
自己的铺子和租出去的都是穿插着的，这样能更好的促进两方的人流量。
渡口这个位置，可以零售，但是更多的是为了走批发。
河北边的需要点直接来渡口进货，进了货竹筏送过去，在那边停好的马车直接带走了，能省下不少时间和舟车费用。
这才是渡口真正赚钱的主路。